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安倍夜郎膾炙人口的漫畫作品《深夜食堂》繼幾年前電影版首集大好評，這次續集再度網羅小林薰、小田切讓、於美貴子、多部未華子等原班人馬，打算歲末帶給觀眾一道溫暖味蕾的享受。

導演松崗錠司之前數度改編文學、漫畫作品，包括知名的《東京鐵塔：老媽和我有時還有老爸》。他坦言自己小時候很愛畫漫畫，曾經很想當漫畫家。不過兩種文本的轉換，自有其難度，尤其漫畫角色往往具備深植人心的固有形象，有時候電影選角直接挑戰了讀者的認同感，氣韻的像或不像，往往難找到交集點，不過，松崗錠司對這一點不甚在意，他認為改編的電影，就是性格獨立的一件藝術作品，選角就放膽去選，不會有抗拒心理。

此次，他改編這個漫畫，有三個角色是原創人物，也是精神主幹，其餘客人為故事支線，也就是形成單元的重要元素，兩者缺一不可。

「當然，我需要創造一些漫畫裡沒有的新元素，老奶奶夕起子就是電影所原創的一個角色。」


原來，儘管電影裡瀰漫舊時代人們互相關心、問暖的懷舊氣息，但松崗錠司想拍反映現代的故事，故特別著眼一些社會現象，因而創造出夕起子這個老奶奶的角色，以反映日益嚴重的日本孤獨老人問題。

電影裡，涵蓋老、中、青三代演員，每個演員表演風格當然不盡相同，加上大量室內對手戲，「食堂景」反而讓他們的表演熔於一爐……原來，食堂主場景並非實地取景，而是搭景搭出來棚景。他形容：「當演員進到這個店，自然感染了這個氣氛，從而釋發出一種特殊的顧客氣質。當然，從最初的電視劇拍到現在已經七年，常客表現得很自在，有時，新的角色加入，就會有點緊張，一時無法融入。這很正常，我也善用這種『常情』，並為角色設計一些方言腔，來強化戲中人各種來歷。」


隨著劇情進展，各式美食除了盛載故事，也讓人食指大動，松崗錠司認為拍攝食物其實也沒什麼特別訣竅，這些食物本身便具備一種樸實的色澤，拍攝時一貫使用自然光，沒有想拍得特別美，不過，光是影像沒辦法傳遞出香氣跟味覺，聲音是一個很重要的元素，所以他特別凸顯了諸如：熱鍋下蛋、切青菜、演員吃東西的聲音。末了他笑言：「至於片中那碗難吃的蕎麥麵，就全憑演員演技了！」

除了故事發生所在地東京之外，松崗錠司也以食物延伸出日本其他地方性的情懷，比方九州的知名美食豬肉味增湯、新潟知名的酒。這些訊息，都散布在電影劇情的各個環節，使電影跨越了東京，以味蕾聯繫起各地的共通記憶。

「東京跟台北一樣，有很多從四面八方湧來的人，也許聚集在一個巷子的小店，憑著一碗麵、一杯酒，或許一道小菜，便能遙繫起家鄉的一切。」

他認為《深夜食堂》系列，不管是漫畫、電視劇、電影，一直都擁有忠實粉絲，隨著續集電影問世，日後也一定會湧來新的觀眾。拍這部片的大原則，是希望不管舊雨新知，就算對此一系列一無所知，光看這部電影，也是不會有隔閡，甚至會為了一些穿插的人物，勾起去找其他的集數的好奇心。



松崗錠司微笑相當親切，笑聲宏亮，相信屆時，觀眾也能從大銀幕的光與影，感受到這位導演暖暖的初衷。

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