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揭示米其林三星的究極奧義
我們知道鼎泰豐曾經得過米其林一顆星、添好運也得過一顆星，然而米其林的星星究竟該怎麼拿？好不好拿？最高境界的米其林三星境界到底要怎麼達成？在台有映的電影《天菜大廚》將可以詳細地告訴你。


秀色可餐的勁爆主廚
《天菜大廚》講一天菜廚師在摘下米其林二星之後，人生迷失方向乃至酗酒嗑藥樣樣來、沈寂好一時日之後決心重出江湖闖蕩摘星的過程。電影要說的東西很多，所以無暇展示布萊德利庫柏所飾演的廚師的墮落年歲，直接進入正題地與觀眾分享他東山再起的故事部分。

浪子回頭就算金不換但可能也是一樣討人厭！這位曾經是天之驕子的大廚亞當瓊斯自大、個性差易爆怒又愛罵人，完全符合大夥兒對於傲跩主廚的既定印象，可是當他走訪街頭市場到處尋找美食與挖掘潛力廚師的時候，你卻又可能會被他執著的職人精神給感動，更不用說由布萊德利庫柏來擔綱演出這位勁爆主廚顏值高到破表即便沒在煮菜時也是一副秀色可餐的模樣了。

快翻一本法式美食圖鑑
雖然故事講的是廚師以廚房為家、意欲重拾尊嚴與感情的勵志過程，但是電影《天菜大廚》另外還呈現出了比一般美食電影更多的廚房工作戰況、美食製成的細節以及足以讓人眼花繚亂並且餓到肚子叫的誘人菜色！尤其劇情搭配了上菜節奏、皆是明快而有層次，有一種一口氣看完十集《地獄廚房》的過癮。
當然片中的法式料理絕對是愛吃美食的觀眾進場賞片的一大重點。電影一邊嘲笑著男主角總愛端出老派的法式料理而不懂得追趕流行，但台灣觀眾們可能會很慶幸「幸好電影沒有要大談流行又受歡迎、但完全難以理解的分子料理」！《天菜大廚》可謂拍出了一般人所嚮往的法國料理該有的色香味俱全模樣，有如快速翻閱一本美食圖鑑、令人食指大動。雖然美國拍美食電影常常端出的都是法式菜色著實令人感到怪異，彷若美式牛排炸雞或紐奧良雞翅都不值得一提。可能法式料理在美食界的地位就像是芭蕾舞在舞蹈界的地位一般，欲練神功就必須經過那一道基本功訓練一樣的道理吧。


只要有心，人人都可以是食神
《天菜大廚》故事背景設定在米其林餐廳其實很少的倫敦、又讓一個美國男人從巴黎轉戰倫敦，場景、主角和不斷交雜在對話裡的法語都呈現出一種奇妙的違和感，但當你一看廚房裡充滿著來自世界各地的人種，他們一同吃著餐廳員工伙食（Family meals）、一起為了要把最好的餐點端出去給顧客品嚐而奮戰的樣子，卻又會為這一份齊心同力而感動。

主角亞當瓊斯一開始為了要摘下他人生中的第三顆米其林星星而拼命著（為了要奪得星星餐廳業者會偷偷觀察哪位顧客會是評鑑者的過程也是劇中一大趣事），後來他瞭解了三星的奧義來自於將情感灌注進食物、能同時一併被品嚐者感受到食物的美味與活著的深刻美好片羽，其他的，就都是次要的了。

《天菜大廚》把電影中最感人的片段留給了主廚與小女孩的食物交心的那場戲是非常聰明的選擇，當亞當瓊斯端出一顆美麗得不像話的蛋糕請女孩吃一口，問她「好吃嗎？」，女孩回答：『我吃過更好吃的。』這句話之所以能讓人掉眼淚，不是在於亞當瓊斯做不出天下最美味的蛋糕，而是亞當瓊斯接收到女孩對於美食最真誠的評論（想也知道對女孩而言、全天下最好吃的蛋糕是她媽媽做的）、同時也和女孩透過食物，產生了一份新的情感交流。
這時候你還真的不得不老套地說出「只要有心，人人都可以是食神！」這句名言！

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