《總舖師》補充包：感情放一邊
分享到facebook現實生活裡，親朋好友們吃完辦桌，常有收菜尾習慣；看到《總舖師》裡小婉用「菜尾」做為最後一道料理，心中升起一份熟悉與感動
再看一次《總舖師》，喜愛依舊，加碼補充幾個小感想，沒看過電影的朋友們，請速速閃人，底下全部都是雷！
其一，開場年幼虎鼻師和師父一起去辦桌，身上沒有帶任何行李，只有簡單的烹煮器具，呼應片中吳念真飾演的憨人師所說：「以前年代，總舖師出門辦桌都不用帶任何東西，只要帶上器具和一個水腳(助手)同行就好」；憨人師和貪戀名利的阿財師不同，他不求名也不求利，秉持老派的辦桌精神，帶著歡喜心做菜，來客只需以物易物便能吃到他用心料理的美食；辦桌講究「付出、回報與分享」，煮的歡喜吃的歡心，主客盡歡；而憨人師教導蒼蠅師的女兒小婉：「沒有古早心，怎能做出古早味」，或是露絲米(來自印尼)教導小婉一行人如何煮好「雞仔豬肚鱉」和「菊花筍絲干貝」，更是辦桌「分享/以物易物/不藏私」的精神延伸與實踐；台灣在地文化透過露絲米接續與發揚，既肯定新移民對台灣的重要性，且透過不同年紀、國族的交流與互動，達成世界一家的理想。
其二，現實生活裡，親朋好友們吃完辦桌，常有收菜尾習慣；看到《總舖師》裡小婉用「菜尾」做為最後一道料理，心中升起一份熟悉與感動；菜尾當然是辦桌文化的重要特點，不浪費食物，物盡其用；蔬菜如此，人也如此。
其三，《總舖師》裡，「召喚獸」因為摩托車拋錨而落難街頭，途中看見一個名為『感情放一邊』的檳榔攤，連忙跟穿著火辣的檳榔西施借電腦用用，好召喚熱情網友相助前進台北！
朋友看完電影後說：「陳玉勳導演的《熱帶魚》裡，是不是有個檳榔攤也叫『感情放一邊』？」
沒錯！《熱帶魚》裡確實有出現『感情放一邊』檳榔攤，片中文英阿姨一家人綁了兩個小男生，他們跟家屬指定的交錢交人地點正是中正路上的『感情放一邊』檳榔攤！
其四，再看一次《總舖師》，依然大愛「月霞」梗。
虎鼻師暗戀阿霞，煮了炒米粉給她吃；阿霞喜歡阿雄，把虎鼻師的炒米粉拿給阿雄吃；阿雄對阿霞感情漸淡，他跟好友許董說：「東西吃久了會膩」(隱喻愛情)，所以將阿霞的炒米粉給了許董吃；許董暗戀阿霞，吃了她一整年的炒米粉而不厭倦，一年後，阿霞離開家鄉，據說北上去找阿雄下落；炒米粉是虎鼻師對阿霞的愛，是阿霞對阿雄的愛，是許董對阿霞的愛。
「意義，就是某些看來對你不重要的事物，對其他人來說卻很重要」料理醫生如是說。
50年後，阿霞依然選擇了當年棄她不顧的阿雄。
東西或許吃久了會膩，但年紀越長，留在腦海最深刻的，往往是那道看似平凡無奇的佳餚吧。
阿雄和阿霞的戀情最終修成正果，這是愛情的甜滋味；許董和虎鼻師的愛情依舊沒有善終，這是愛情的苦滋味；人生啊，不就是酸甜苦辣麻，五味雜陳，一如鬼頭師集三十年經驗與精華於一身的經典名菜「無怨無悔」，剛吃的時候不覺特別，多年後(或經歷各樣磨難)回味，才知其後勁與餘味無窮。
其五，小婉從憨人師的地鐵辦桌會場離開後，一人獨坐國父紀念館公園上的椅子，她在父親留給她的數學作業簿(食譜)中看見父親手繪的「尾菜」作法，念及父親，不禁悲從中來，此時一群好友(召喚獸)正巧抵達紀念館，帶來他們為小婉準備的古早醬油和大白菜；這一幕戲令我深受感動，大約是小婉的父親雖然不在身旁，但冥冥中父親卻為她帶來新的朋友/家人，撫慰了女兒心裡的憂傷。
其六，《總舖師》產出多句精彩對白，我超愛楊佑寧吃到炒米粉後的反應，他感動的喃喃自語說：「米粉是米做出來的，米粉卻走出了自己的路，米如果知道米粉有這樣的表現，一定也會很驕傲吧。」；我也喜歡澎風嫂因為辦桌失利，而被鄰居們嘲笑著說：「養豬豬會吐，養貓貓會譙，甘願餓肚子，也不要吃到，澎風嫂」，哈哈哈哈，打油詩太可愛了啦。
嗯，有沒有朋友要來補充其他精采對白呢？
其七，看完《總舖師》後，我想大聲的問：「請問哪裡可以買到『藕香藥泥/我想要你』便當』？？？？？？
作者：Hatsocks
【香功堂-3618！！】
本期焦點－【v.410】 2013/08/29
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