《米其林廚神》布拉斯父子神隱大鬥法
分享到facebook美食電影《米其林廚神：美味的傳承》，劇情描述了這位「廚神」的崛起，原來米修唸大學時學的是科學，某次因為母親病倒，他不得不回家代母職、照料家族餐廳生意，卻一頭栽進了廚房，人生竟來個急轉彎…。
很少人知道，其實「廚神」米修本來想當一名科學家，後來因為迷上法式料理，才走上廚師之路。但他卻發揮「科學實驗」精神，發明了讓舉世瘋狂仿效的「岩漿巧克力蛋糕」（Chocolate Coulant）並享有專利權；又按照不同物理特性，因應三十多種蔬菜香草不同的烹調時間，各以獨立的鍋來烹煮，繁複的手續讓他的「溫沙拉」（Gargouillou）被饕客視為夢幻逸品。而由他一手創立的布拉斯餐廳（Bras Restaurant），本月又繼續蟬聯全球50大最佳餐廳。電影《米其林廚神：美味的傳承》不僅闡述了米修以料理當藝術、將庖廚視為天職的料理之路，更聚焦於這位廚神「追求完美、近乎龜毛」的料理之路，以及他在面臨退休之際，與兒子賽巴提恩在「傳統VS創新」的美味戰場上暗自較勁，過程十分有趣。
《米其林廚神：美味的傳承》劇情描述米其林三星主廚米修，在縱橫料理界數十年後、想將布拉斯餐廳事業傳承給兒子之際，卻忽然捨不得退休…。明知「1間廚房容不下2個主廚」，不肯「神隱」的他，竟依然忍不住摸進廚房發表意見，頗令兒子尷尬。而過去經常一同研究食譜的父子倆，在面對這事業轉型的最關鍵時刻，原本親密的父子關係、竟開始陷入了緊張…。幸好後來兒子賽巴提恩毅然決定將布拉斯餐廳向外延伸，並獨排眾議將分店設於北海道洞爺湖畔，才化解了彼此的緊張關係。然而靈感創意不絕的賽巴提恩，大膽就地取材將「日式麻糬」入了法國菜，堪稱學併中西、融匯古今，予人無限驚奇！並在打著「唯一海外分店」響亮名號下，果然吸引了從前搭遠赴法國用餐的日本饕客就近用餐，也意外搶走了老爸不少生意！
特別的是，電影《米其林廚神：美味的傳承》在今年柏林影展「美食大觀」單元放映後，除重新讓法國及日本兩地的布拉斯餐廳訂位暴增外，北海道的布拉斯餐廳更傳來「晉升為米其林三星等級」的喜訊。而這家位於日本北海道洞爺湖畔的餐廳，不僅日本老饕趨之若鶩，台灣豪奢旅行團更是視為必到聖地，生意好到連老爸都很吃味，父子倆人還不時會在菜色研發上暗自較勁！
（本新聞由海鵬電影公司提供）
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