《美味不設限》家的味道
分享到facebook男主角一家人原本住在印度，但家裡發生變故，一家人於是搬到法國小鎮，決定開印度餐廳，對面正好是由海倫米蘭經營的高級法國料理，一場美食大戰就此展開..
《美味不設限》前半部像是法國與印度美食的大鬥法，一向高貴的海倫米蘭在她眼裡認為印度的食物是多麼粗鄙，咖哩不是吃起來都差不多，這也是眾多人對於各國食物的偏差觀念，想必不少觀眾就跟海倫米蘭一樣，但這多半來自各國的刻板印象而造時對於當地知名美食的誤會。
本片的喜感來自海倫米蘭與印度大家長以文明的方式鬥法，像是檢查動物有沒有打疫苗、賣斷所有的貨物、控訴印度歌很吵等等，惹得當地市長對這兩個人一個頭兩個大。然而讓兩個人一解恩仇的最大因素是來自從沒有受過正統餐飲教育、對料理有著天賦、在副女主廚輕輕引導之下就能煮出美食的男主角，當男主角首次嘗試烹煮料理給海倫米蘭吃，海倫米蘭假裝不屑一顧、把食物丟到垃圾桶，一轉身卻是因為礙於自尊無法告知他的食物其實相當美味。直到海倫米蘭旗下的廚師採用暴力的方式對付印度家庭，海倫米蘭才真正遏止這場風暴，鬥爭中不應該採取任何霸力行動，別忘了法國人常掛在嘴邊的真理，自由、行等、博愛。
看似嚴苛的海倫米蘭其實相當愛才，不但讓男主角接受餐飲受訓，因此讓她的餐廳終於得到第二顆星星，從中參雜著昔日曾經幫助過男主角的女副主廚夏綠蒂，如今無論廚藝與名望都高她幾階，即使是曖昧的人也讓她不是滋味，這段未萌芽的戀曲也因此暫時受到阻礙。
後半部男主角被巴黎高級餐廳挖腳一煮成名，這部分可以不用要求太多，成名有點太理想化了些，雖然有了名聲有了財富卻迷失自我，料理卻變成冰冷的科學卻贏得民眾讚賞，餐廳往往盲目追求星星卻忘記美食的基本原則，在一次深夜吃到手下家鄉料理，才發現這才是最美味的食物，家鄉的食物才是最好吃的美食，表達出無論美食在外表做的多精緻、食材多昂貴，但如果食物裡對於廚師來說僅僅是烹調連自己都不喜歡吃毫無感情，那麼就失去身為廚師的生命力。
《美味不設限》是一部讓你享受美食也讓你頓悟人生道理的美食電影，前半部的歡樂、將法國與印度兩種迥然不同的食物也能融合起來，後半部以男主角簡單的成名心路歷程吐露出真正的美食不應該是他的價格昂貴與否來決定食物的美味，而是讓廚師用心烹調出最美味的料理，越是簡單的料理其實往往越難弄得好吃，一碗幾十塊的滷肉飯也能滿足每個人的口腹，演員表現皆不俗，尤其以海倫米蘭依然展現爐火純青的演技讓人百看不厭。
作者：Joey
【喬伊電影隨想】
本期焦點－【v.471】 2014/10/30
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