《總舖師》終於有國片可接班《海角七號》
分享到facebook看到《總舖師》，我既感嘆，又欣慰的心想：過這麼多年，國片終於有可接班《海角七號》，甚至可以說是青出於藍的作品。
不知道為什麼有朋友一直在談｢月霞｣？講話台灣國語但是最後一個字卻要很捲舌，米粉說成米混(三聲)，鬼打牆似的唱奇怪的吹喇叭歌，還連劉文正的老歌｢沉思｣也被翻出來一天到晚｢月光下～｣，嘿！你該看《總舖師》了。
看到《總舖師》，我既感嘆，又欣慰的心想：過這麼多年，國片終於有可接班《海角七號》，甚至可以說是青出於藍的作品。
身為《海角七號電影小說》的作者，也是《海角七號》的頭號影迷，要我服氣的承認有電影超越《海角七號》，那是難如上青天，當然，魏導的下一部作品｢賽德克‧巴萊｣，在許多方面都有很大的超越，但是畢竟片型完全不同，｢賽德克‧巴萊｣是一部屬於賽德克英雄們的史詩故事，真正的賽德克人，可以輸去身體，卻不能失掉靈魂，他們的強悍與尊嚴令我們嚮往，但是我們這些漢人後代，只能像劇中片頭的豬仔一樣，在水溝中一直向前走。
《總舖師》則與《海角七號》一樣，真真正正是我們的故事。
《海角七號》畢竟還是帶著點夢幻的成份，上映的那一年，也是台灣人還有著夢想的時代，還有著社會安全網的時代，在那一年，阿嘉在台北只是發展不順心，砸了吉他回到家鄉，還有溫暖的老家，讓他當個｢啃老族｣，甚至還有人幫他安排工作，但是正如小野先生回應戴董的｢跟家裡拿錢｣論時所說，現在的台灣，大多數年輕人根本｢無老可啃｣。
所以，比起《海角七號》，《總舖師》毋寧更寫實，詹小婉上台北發展的結果不只是失意，還被男友拖累欠了巨債，不得不逃回老家，父親早已過世不說，老媽竟然搞到連老家都被查封了，母女都在｢跑路｣。
《總舖師》上映的這一年，台灣人已經沒有夢想，我們還在努力，與其說是為了未來，不如說是背水一戰，因為家鄉也普遍經濟破產，家中無法支持年輕人回去當米蟲，而回鄉也找不到工作，就連想種種田，田都被鏟了，沒有退路，只能為了生活奮鬥，什麼夢想、熱血，毋寧是太天真，當凱道上傳唱慷慨激昂的｢你敢有聽到我唱歌｣，更多的人，是默默的唱著｢悲慘世界｣的另一首名曲，芳婷的｢我曾有夢｣，因而垂淚。
就像是劇中廢鐵道上的眾生相，過一天算一天，就在這個時候，憨人師端上一碗暖暖的、不起眼的，但是美味無比的料理，吃了一口以後，發覺世界上還有這麼美好的事物，突然間你覺得你又成為一個人，而不是沒有靈魂的工作機器，於是每個人此起彼落的啜泣了起來，就連年輕本應不知人間疾苦的詹小婉，也不禁滿面淚痕。憨人師還明知故問的說：妳年輕又漂亮，有什麼好想哭的。
人人都有只有自己能理解的困苦，不管外表光鮮還是潦倒，於是，廢鐵道的啜泣聲，成為我認為全片最感人的一幕戲，但它卻是如此自然，如此簡單，就像是憨人師的料理一樣。
看了《總舖師》這部戲，可說陳玉勳導演自己就是那個憨人師，作品樸實無華，卻讓我們有了當人的感覺，給我們重新站起來的力量。
憨人師的理想，是原鄉時代，當時的總鋪師，出門只帶著工具跟手藝，一家有喜事，街坊鄰居各自帶著雞鴨魚菜過來，桌子盤子碗筷也都是各家提供的，主人公殺豬公，總鋪師看有什麼食材，就煮些什麼菜，賓主盡歡之後，主人為了答謝總鋪師，給他一些菜，以及一大塊豬肉。劇中憨人師說，總鋪師賺的，只是大家的歡喜，他又說，這樣的時代，已經一去不復返了。
原鄉時代之所以這樣，其實不是那麼的完全美好，只是因為缺乏貨幣，所以以物易物，現在我們包紅包，以前拿隻雞過去，而總鋪師拿到那塊豬肉，就是他的酬勞啦，在古代一塊豬肉可是很值錢的，就像孔子收鹹豬肉乾當學費，所以我們現在說學費是束脩。
只賺歡喜，這樣的理想時代，在古代並不真的存在，只是憨人師的烏托邦情懷。但是憨人師說錯了，這樣的理想時代，並非一去不復返，反而是在劇中的現代重生了。
詹小婉一路受到非常多幫助，阿海一開始幫她研究，只是基於對料理的熱情，可說是只賺歡喜；三個宅男化身｢召喚獸｣，任她使喚，使命必達，也是只賺歡喜；而他們更受到眾多無名網友的幫助，也一樣是只賺歡喜；憨人師在廢鐵道辦桌，又有如精神導師，教了小婉那麼多事，只賺歡喜；連兩個混混，本來是上門來討債的，最後改變了初衷，還拼命幫忙，也是只賺歡喜。
甚至是為虎作倀的鬼頭師，他只想創造出最後的傑作，並看到它受到肯定，至於自身的名利他不屑一顧，在最後，他狂傲的大笑，騎車隱入黑暗中，就此封刀，何等快意，又何嘗不是只賺歡喜。
而這一切，都始於一個小小的善意。
說起來，詹小婉原本的個性，每天只想穿的美美的，一想到就要補妝，看到相機隨時擺出三連拍，除此之外沒有特別的興趣與生活目標，遇事三分鐘熱度，被媽媽稱為｢沾醬油｣，不培養專長，連自己天生的才能都埋沒，這樣長久下去，就算沒被惡質前男友拖累，也總有一天得淪為輸家。
而澎風嫂也是個標準的輸家性格，沒本事卻又愛爭面子，澎風爆掉只好跑路，這一對｢敗犬｣母女，怎麼看都是難以翻身，她們重新站起來的契機，是｢善有善報｣：一切的起頭，只因小婉很想幫那對老夫妻，沒想到最後得到最大幫助的人，是她自己；而一行人本來只是因為虎鼻師無處可住，好心帶他與印傭一起，沒想到最後是印傭露絲米拯救了他們。
小小的善意，像滾雪球一樣的擴大，阿海、兩個混混、憨人師、召喚獸三人組與廣大的網友，每個人貢獻一點點善意，連對面店家的王老闆也受到感召而貢獻了祖傳醬油，最後成就了小婉的每道菜。一個善意，可以引發更多的善意，匯聚成龐大的力量。
你說，這是電影，但其實這樣的事，不久前才實際發生， 1985行動聯盟，本來也只是一小群人網聚，每個人貢獻一點善意，一點力量，感召了更多人，最後匯聚成25萬人的大型聚會，卻有極佳的管理，活動完場地一乾二淨沒有垃圾，活動中只有3個人昏倒，遠比以往同規模的活動來得少，不僅讓政治人物震驚，也是管理學上的奇蹟。
這樣的分散式管理新模式，不是只可應用在社會運動上，許多非營利組織也已經套用同樣的方式，以節省成本，同時增進效率，那麼，以同樣模式來組成營利的新創事業團隊，又有何不可？台灣未來新的契機，或許就會奠基於這樣的管理學革命之上。
而回到｢只賺歡喜｣的初衷，更可能是我們現在問題的解藥。以出版界來說，最近我越來越常聽到出版人說，過去他們做了很多只為賺取營收的書，作者在最快時間內量產，寫的東西連自己都不想看，編輯做的也很痛苦，行銷更被迫鬼話連篇，但是書會賣就忍受，這樣做的結果是殺雞取卵，長期下來，讀者受夠了一再買到｢沒有心｣的書，因而逐年流失，終於造成出版業大崩盤。我在好幾個不同的出版人口中，都聽到一樣的反省聲音，說，過去的做法是錯誤的，應該只做自己真正喜歡、真正認同的好書。我相信如果這是出版界普遍的想法，那麼台灣出版市場必能復甦。
當年，《海角七號》給我們追尋夢想的勇氣，但是在片末所有人還是不知該何去何從，《總舖師》則在我們遍體鱗傷時，撫慰人心，給我們再站起來的力量，甚至，還給我們上了一課，告訴我們可以如何從谷底爬起來。
《海角七號》讓我們一直迴蕩在它的故事之中，《總舖師》則讓人很想分享自己的故事。
我的奶奶，以前曾經生活困苦，被房東趕來趕去，她面對這麼殘酷的社會，發誓以後如果有能力，一定要讓人安居，後來家裡環境改善，遷到新居，老家空了下來，她把老家用非常便宜的房租租給房客，減輕他們的生活負擔。
我小時候聽到這個故事，覺得奶奶非常偉大，她並沒有因為以前被苛待，就也要苛待別人，而是決心跟這個惡劣的環境作戰，阻止惡性循環。
許多專家都在尋找什麼是台灣人的特殊優勢，我想這就是台灣人的特殊優勢，當天地不仁，我們沒有變成弱肉強食的野獸，反而更無私、更願意幫助他人，而即使是舉手之勞，匯聚起來也能成為無與侖比的力量，當年大家不過是看完《海角七號》，覺得很好看互相推荐而已，誰知道竟推出了5.3億票房，還推動了國片的復興，期待這次《總舖師》，也能對台灣發揮深遠的影響力。
故事性：92
娛樂性：98
啟發性：96
聲音及影像表現：88
總評(非平均)：98
作者：普蘭可
【明騎西行記：藍弋丰的部落格】
本期焦點－【v.411】 2013/09/05
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