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《練‧戀‧舞》的電影海報上，張孝全及蔡淑臻兩人的相片占了極明顯的篇幅，因為他們兩個是貫穿整部電影，讓故事能順暢串聯起來的主要人物；況且，男的帥、女的美，一眼看去隨即感到賞心悅目，無論電影的內容如何，至少能吸引注觀眾的目光，並留下美好的印象。但是，在這張色彩明亮活潑的海報中，還有另外一群人──他們的年紀足以當張孝全及蔡淑臻的阿公、阿嬤；他們個個鶴髮雞皮，甚至身形佝僂，早已與青春美麗絕緣許久。然而，比起張孝全及蔡淑臻，他們更稱得上是豐富《練‧戀‧舞》內容的重要功臣。

電影開始於一家位於雲林西螺的養老院「新樂園」，老舊的西式低矮房舍、昏黃閃爍的燈泡、老是漏水的水管，流逝的時間在這些物件上刻畫出明顯的痕跡。在這個摩登高樓林立的社會中，這裡似乎成了被人們遺忘的樂園，一切皆流露出濃稠的陳舊氣味。生活在裡頭的老人，與其說長久沾染養老院的氣息而受到影響，到不如說他們與養老院的一樣，都成為被遺忘的對象，因此在「同類相吸」的無形吸引下而聚集。

在逐漸邁入高齡化的社會中，「老人」成了我們必須面對且重視的社會議題；加上少子化的影響，每個人所要照顧的老人數目變多，生活的擔子也變得更為沉重。無論是有意或無心，很多的年輕人選擇了最簡單且一勞永逸的方法──把老人「遺棄」到養老院裡接受照護。《練‧戀‧舞》所述說的即是這群老人的故事。

新樂園養老院的院花級人物──碧蓮姐（洪明麗飾），每天都在臉上畫上美美的妝，穿著充滿春天氣息的洋裝，宛如刻意與時間對抗般，讓自己隨時保持光鮮亮麗。碧蓮姐經常會拿巧克力和院友們分享，並甜蜜地告知這是國外寄來的巧克力，令人不禁以為她正沉浸於一段美麗的戀情。直到一次與照護員小劉劉必然（張孝全飾）的深夜長談，她才如實揭露巧克力的來歷與自己的過去。原來碧蓮姐過去曾在舞廳上班，但因舞技不佳而備受奚落，她便決心要把舞練好。這時，有個男人自願每天拿著吉他彈奏音樂，協助碧蓮姐練習跳舞。久而久之，兩人之間萌生情愫，然因現實因素考量，兩人無法如願結合，男人卻因意外離開了人世。發展至此，觀眾才終於了解碧蓮姐背後的心酸，而巧克力不過是自己給自己的心靈慰藉罷了。

孤僻不合群的退休軍官──老唐（田明飾），無論養老院裡舉辦什麼活動，他都以十分不屑的眼神和尖酸刻薄的言語來推卻，更把養老院當成軍營，每個星期固定收看莒光日節目，讓過去的營長身分得以延續，藉以保有自己的自尊與威嚴。一天，老唐在電視新聞中看見一位國軍新科將軍受到總統的任命後，性情大變拿東西砸向電視。甚至，他還跑到樓頂試圖跳樓尋短，並數度向小劉咆哮：「我不是一個人的！」究竟老唐為何會有這些舉動，電影進行的途中一直沒有清楚說明，令觀眾一廂情願認定老唐不過是性情古怪的老頭罷了。然而，在電影快要邁入尾聲的國標舞賽時，老唐卻收到一個神秘的包裹：裡面裝有一封信和一張田納西華爾滋（Tennessee Waltz）的黑膠唱片。一封用情深切的信、一段雙人美國土風舞，老唐的古怪及過去觀眾在此獲得解答，原來老唐真的不是孤獨一個人。

「老年」是人生中最奇妙卻也令人感慨的階段。在經歷過七、八十年的社會歷練後，每位老人的心中肯定隱藏著許多不為人知的故事，但他們在外人眼前總是不多表露一句，讓人誤以為內心早已看破世事，不會再有大風大浪能夠掀起漣漪。如同新樂園養老院裡的老人們一樣，他們不說，我們就只看得見頑固、執傲、古怪、調皮，卻無法得知造成這一面的原因為何。誠如《練‧戀‧舞》官方網站中的簡介所說：「老人故事很少成為電影和電視的主題，因為一般人會認為關於老人的故事很難得到觀眾的青睞，但如果故事夠動人，演出夠逼真，老人的故事一樣可以引起極大的回響。」這群老人也和我們一樣，曾經擁有一段美麗的青春記憶，然而當他們被青春遠遠拋棄在後頭時，也與舊時光一同被人們遺忘在養老院這個空間裡。

《練‧戀‧舞》選擇在雲林西螺的老街拍攝，其他諸如當作新樂園養老院的「浸信宣教神學院」、張孝全與蔡淑臻雨中邂逅的場景「西螺大戲院」，和最後一場國標舞競賽的場地「西門紅樓」，皆是籠罩著濃厚歷史氣息的建築。這些建築在過去曾經嚐過繁華滋味，見證了當地人們的生活變遷，卻敵不過時間的淘汰，一度被人們及社會所遺忘。郭珍弟導演選擇將這些場景納入電影裡，讓老人們的故事得以相互映襯，藉此增添電影劇情的張力。如此一來，除了能觸動觀眾內心深處的情感之外，更重新喚醒人們對老人的注意及關懷。

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