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八路軍給村子留下了條荷蘭乳牛，這頭外國來的大怪物成了村裡的新鮮大事，模樣長得像妖怪就算了，那對奶子奇大無比還會猛出奶，相比之下牛二的小黃牛像片扁肉乾。領導交待下來了，吩咐村子好好照顧這條乳牛，大夥便輪流抽籤抓豆來決定誰負責這項工作，沒想到牛二暗戀的九兒一搗亂，還真的讓他給抽到了！

好吧，要我顧牛可以，條件是送個媳婦，但沒等到跟九兒成親，全村人便給日軍纖滅了，只留下僥倖逃過一劫的牛二和這條乳牛，兩位「牛」兄弟在這小村子便開啟了一場生存冒險，日本鬼子、餓瘋的難民，連土匪也跑出來了。這條很有個性的乳牛也讓牛二吃足了苦頭，該跑不跑，不該叫猛叫一通，還常常把牛二弄得九死一生，不過畢竟都是「牛」，關係是愈來愈鐵，慢慢建立起肝膽相照的感情，有需要時還客串了導盲牛。

牛，真牛！

管虎這部作品讓人見識到內地電影在平凡色彩中開創嶄新的另類風格，一部很有意思意思的戲。感人純樸的農民、靜到讓人睡著的深山草原、大成本的史詩鉅作、《瘋狂》系列的無腦搞笑。《鬥牛》跳脫了上面這些傳統內地電影的風格，雖然骨架仍然以農村為題材，但卻以脫線的黑色幽默 還有交錯的時間插序法，呈現出一種實驗性風格的小人物電影！

山東沂蒙的荒涼雪景與山區裡，一個農村的半調子藍波與多方人馬周旋，而在這些粗陋的景色下插上那條大乳牛，實在太有味道了！

而如果說這巧思劇本和特殊風格已屬中上水準，那黃渤就是讓這部戲逼近滿分的大功臣，雖然和前面兩部《瘋狂》系列一樣仍是扮演倒霉鬼，但此次的角色可說完全就是讓他發揮骨子裡的性格。這位滿口山東腔的樸實漢子，從頭到腳活脫脫就是個農民樣，說話、舉止彷彿就是那個村子的牛二，他與乳牛間的真摰互動，我想也沒有幾位演員做得到像他那樣自然率性，有如湯姆漢克在"浩劫重生"裡，與那顆Wilson排球的革命感情！

陳文彬在《不能沒有你》中也是扮演此類基層的草根人物，演技一樣動人，黃渤應該會是他競爭影帝的最大對手，張家輝要靠《証人》的商業色彩出線，困難度不小！

一紙立約，蓋了個手印，雖然不是牛二與九兒的結婚證書，但他仍盡職地信守約定，這就是老實，就是承諾…..。

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