五星名廚快餐車：迂迴
分享到facebook別被片名騙了，Jon Favreau自編自導自演的《五星主廚快餐車》就算刀工犀利，每三分鐘就會有無數的美食佳餚翻新上菜，但是本片絕非美食電影，而是一位苦悶導演的苦情告白。
全片的關鍵字有二，一是「美食」，二是「評論」。如果把「美食」置換成「電影」，或許就解答了《五星主廚快餐車》的創作潛意識。
理由之一：Jon Favreau飾演的主廚Carl Casper雖然很有創新之心，積極研發新菜，但是老闆（Dusting Hoffman）只要他照著菜單做菜，不必創新，全力照顧好十多年始終相信菜單與口味，不離不棄的老主顧。
Dusting Hoffman的角色就如同好萊塢的大亨或製片，相信公式，相信過去累積的經驗，Jon Favreau只要乖乖照著菜單上菜（照著賣座公式去拍片，意思就是別想去做你想做的菜）就好，甚至會指著Jon Favreau說只要不這樣做，你就別幹了，這是我的餐廳，不是你的（多少胸懷壯志的導演，不都曾被製片或老闆這樣罵過）！
理由之二：Jon Favreau極不爽Oliver Platt飾演的美食達人在部落格上發表措詞尖酸的評論，氣不過的他找上Oliver Platt理論時，脫口而出就罵他說：﹂你們不懂料理過程，坐在那兒寫出一篇酸文，毀了我心的心血...（大意如此）」
Jon Favreau這種情緒，像不像創作者面對挖苦評論的心理（不管是書評、樂評或影評）？自以為是（或者懂個屁）的評論人可以隨意酸作品，作者為何不能酸回去？不也道盡創作者的委屈心聲？
《鋼鐵人》（Iron Man）的前兩集都是Jon Favreau的心血結晶，賣座鼎盛，也讓Robert Downey Jr.重返好萊塢A咖行列（這也說明了Robert Downey Jr.何以願意在本片跨刀演出一場戲），但是影評議論的除了特效、美術與表演外，很少人討論到Jon Favreau的「貢獻」與「重要性」，他唯一得到的「專業」肯定則是美國科幻奇想恐怖學院（Academy of Science Fiction, Fantasy & Horror Films）的最佳導演獎。票房再好，人氣再旺，創作者的內心吶喊，不也透過主廚的狂飆怒吼，高聲張揚了出來？
《五星主廚快餐車》的另一個趣味是：一切都是twitter惹的禍，他一開始沒搞清楚twitter的特性，率性發表情緒回應後，不但自己被表老闆開除，Jon Favreau找上Oliver Platt理論的畫面，更被網友迅速上網周告，但是從twitter跌倒的他，最後再從twitter站起來，則是另一計好萊塢愛用的公式。趣味在於Jon Favreau公開叮嚀老傢伙們，不要再抱殘守缺，時代變了，你也要懂得操作新科技，才能適應時代。
不過，《五星主廚快餐車》也說明了Jon Favreau得獎不多的原因：他其實不太會說故事。
以美食來說，電影中的美食畫面固然讓人應接不暇，但也只是求其花眩，總是蜻蜓點水就輕輕帶過，別無奧義哲理在其中，他的處理手法就像那部「每天一秒鐘」的微影片一般，一點小溫情，一點小熱度，終究難成大器。更慘的是，最後開成自家餐廳時，推出的壓軸菜餚卻只是自助餐式的菜色，難道這就是五星主廚的夢想嗎？一個美食達人願意投資的餐廳就是這款餐廳嗎？（這段入股投資戲，其實有點勉強，畢竟影評人投資了一部電影，又如何公平審視其他作品？）
以親情來說，Jon Favreau只顧美食，疏於照顧兒子，那個開著快餐車旅行美國的夏天，確實是父子相聚的甜美時光，但是除了讓兒子瞭解「父親在做些什麼」的志業傳述之外，全片少了動人心的親情細節，亦就是你可以明白導演想說什麼，但是他的故事並不動人，一如從佛州、德州到加州的這趟公路之路，除了風光之外，別無扣人心弦的細節，只徒增疲累罷了。
作者：藍祖蔚
【藍色電影夢】
本期焦點－【v.465】 2014/09/18
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