創意料理屢獲獎《鬥牛犬：米其林帝國》亞伯特驚艷台灣在地小吃
分享到facebook「分子料理教父」亞伯特阿德里亞（Albert Adrià）研發超過1800道料理，引領美食風潮。他曾去逛過台北士林夜市，見識道地台灣小吃，沒想到「大腸包小腸」最是讓他驚艷！亞伯特說，他從這個台灣美食、看見顛覆傳統的靈感。
這部刻劃亞伯特美味傳奇的電影《鬥牛犬：米其林帝國》，不僅貼身紀錄亞伯特創作料理的過程，完整呈現兄弟兩人在經營方針上的精彩交鋒，同時也拍出亞伯特面對挫折的煎熬與困頓，更深度刻畫出他對美食的獨到見解以及驚人的創意，無論是籌備餐廳的過程，抑或他向員工喊話的畫面，都展露出他開創米其林帝國的決心，讓人隨之振奮。特別的是，該片不僅邀集多位「鬥牛犬」米其林主廚大秀廚藝，亞伯特更大方公開創作秘訣，提出「創意來自生活」概念，直言自己隨時都能從日常中找到靈感，更提醒年輕人「若一天玩10個小時手遊，怎麼可能有創意？」。
值得一提的是，亞伯特對創意料理的獨到見解，連國際名廚江振誠也極力推崇，在各地曾數次合作進行廚藝交流，更曾力邀他來台在「台灣最難訂位的餐廳」RAW共同舉辦「四手餐會」，公開大秀廚藝，和台灣民眾分享創意料理，還趁行程空檔去逛士林夜市，見識道地台灣小吃，沒想到「大腸包小腸」最是讓他驚艷！亞伯特說，他從這個台灣美食、看見顛覆傳統的靈感，笑說「我在全世界吃過上千種的香腸，從沒看過可以把香腸打開，裡面再塞另一根香腸進去！」，讓人見識到他對料理的好奇與細心的觀察。
看到好友的故事登上大銀幕，江振誠坦言該片也讓他從中看見自己烹飪的初衷，他對亞伯特的創作熱情深深打動。這部獲得江振誠大力推薦的電影《鬥牛犬：米其林帝國》，將於11月9日在台上映。
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