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吳寶春冠軍麵包鼎泰豐小籠包金馬晚宴迎貴賓

隨著金馬獎出席名單、典禮嘉賓陸續公佈，11月22日舉辦的頒獎典禮也備受關注。金馬執委會今日（11/7）搶先曝光金馬獎晚宴菜色，讓外界一窺影帝后級的美味菜餚。

2014/11/10

本屆金馬獎晚宴將於天成飯店集團旗下的TICC世貿會館舉行，中西主廚精心設宴，汲取金馬的形象概念，並設計成金馬泡芙塔、繽紛金馬馬卡龍等優雅美味兼具的甜點，極具巧思。特別加入揚名全球的鼎泰豐小籠包，要用名揚國際的台灣美味來為海內外影人接風洗塵。而世界麵包冠軍吳寶春師傅，將其奪冠作品「酒釀桂圓麵包」，特製專屬金馬頭圖像在上面，讓貴賓同時感到吳師傅、主辦單位盛情款待的心意。

天成飯店集團執行長張東豪率領自家中西兩大王牌，中廚行政主廚王書年和西餐資深主廚魏景振，為金馬獎歡迎宴和惜別晚會卯足全力。在歡迎宴上，以富有台灣文化的道地食材和傳統小吃為主軸，推出蒜苗拌鴨賞、桂花釀藕片、大甲蜜芋頭等嚴選各地菁華食材所烹調的精緻前菜，再獻上佛跳牆、麻油雞和櫻花蝦米糕等集結山珍海味的台灣特色料理。

惜別晚宴上，天成飯店也針對國內外賓客，特別融合法式、印式、泰式、義式、港式等國際多元的精美料理，包含法式醃鮭魚、番茄起士沙拉、泰式雞肉綠咖哩、印度扁豆咖哩，以及鹽焗美國PRIME頂級肋眼牛肉等菜色，滿足不同國籍貴賓的味蕾。融合金馬圖形的甜點設計，更讓晚會瀰漫幸福的甜蜜滋味。

除了特製餐點，晚宴也獻上征服全球老饕味蕾、國際影星來台必吃的鼎泰豐小籠包，讓嘉賓們不用排隊就能一飽口福。鼎泰豐董事長楊紀華也率領師傅來到現場，現包、現蒸，完全公開小籠包製作過程。楊紀華表示，今年是鼎泰豐首次與金馬合作，能讓國際影人吃到自家美味，他感到非常榮幸。鼎泰豐小籠包以打、揉、包、摺、蒸的精巧手藝，堅持以黃金18摺、21公克的完美比例，打造均勻薄嫩的麵皮口感與肉汁飽滿的內餡，一口咬下，吃到的不僅是令人讚不絕口的美味，也是師傅淬鍊的廚藝功夫，和金馬獎入圍者努力成就完美作品的用心，相互映照。

世界麵包冠軍吳寶春師傅將用打敗全球烘焙高手的「酒釀桂圓麵包」，融入特製的金馬圖騰，祝賀本屆所有入圍者馬到成功。「酒釀桂圓麵包」完美將台灣滋味注入歐式麵包，選用台南東山鄉百年古法燻焙的龍眼乾，加入畫龍點晴的桂圓增添香氣，在精選胚芽粉、法國紅酒、加州核桃的激盪下，孕育出征服世界的獨特滋味。吳寶春表示，自己曾參與電影演出，深知電影人的辛苦，此次能以特製冠軍麵包恭喜入圍的他們，也感到非常開心。今年金馬嘉賓不僅可以享用世界第一的好味道，也能品嘗到金馬51貴賓禮品中，吳寶春師傅以母親為名所製的「無嫌鳳梨酥」，透過內餡酸中帶甜的滋味與加入鹹鴨蛋黃的香氣餅皮，傳遞母親樂天知命的精神。

五度與金馬獎合作的Moet &Chandon酩悅香檳，長期支持中西各大影展，而有「電影的香檳」美名。身為本屆金馬獎唯一指定香檳，Moet &Chandon不僅參與金馬影展首映盛會，也將在金馬獎晚宴和入圍嘉賓一同舉杯，歡慶金馬盛會。

第51屆金馬獎頒獎典禮於11月22日台北國父紀念館舉辦，後續將更多活動消息，敬請期待！為了向所有來自海內外的電影人，致上最高敬意，全球最大的記憶體品牌Kingston，將提供結合金馬元素隨身碟給予會貴賓，台灣知名茶葉品牌沁和堂，發揚台灣茶葉文化，獻上龍眼木炭連續烘焙的手工碳焙黑金茶；潮流品牌Angelia & Pets結合導演楚浮的名言，製作專屬束口袋，甫公布就引起網路熱烈討論。本土文創品牌茶籽堂，則提供天然原料所製成的生活用品禮盒，搭配特製的金馬版畫外盒，展現台灣設計與文創的軟實力。還有生技品牌清醍醐的保健食品養生液、環原設計的金馬珍藏筷箸、EROS贊助的Kevin Murphy Color Bug 彩色蟲，將成為今年金馬獎的貴賓禮品。

《2014台北金馬影展》
金馬國際影展11/06-11/27
金馬電影學院10/24-11/22
金馬創投會議11/18-11/20
金馬獎頒獎典禮11/22

更多活動詳情請上金馬影展官方網站www.goldenhorse.org.tw

（本新聞由台北金馬影展執行委員會提供）

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本日焦點－2014/11/10

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