全球最長米其林三星大廚 擁全世界最貴餐廳
分享到facebook位於日本銀座的「數寄屋橋次郎」也同樣受到台灣饕客的尊崇，經營者小野二郎不僅連續兩年榮獲美食聖經《米其林指南》三顆星最高評鑑，讓他成為全球最年長的三星大廚，創下世界紀錄。
《壽司之神》是一部記錄小野二郎的電影，導演大衛‧賈柏(David Gelb)並非日本人，而是道道地地的紐約客！從小熱愛壽司的他被小野二郎的職人精神而感動，乾脆自己扛著攝影機至日本拍攝，紀錄片「壽司之神」更成功入選柏林影展「美食電影」單元！
主角小野二郎，今年已高齡86歲，嚴謹、自律、精準、追求極致是他對待工作的態度，永遠以最高標準要求自己跟學徒，觀察客人的用餐狀況微調壽司，確保客人享受到究極美味，甚至為了保護創造壽司的雙手，不工作時永遠帶著手套，連睡覺也不懈怠。崇拜他的台灣壽司師傅不計其數，看到大師的電影，感動地表示：「喚起我當初剛踏入廚師工作的那顆努力真誠的心，也感受到小野師傅將一生獻上，為追求更美味壽司的精神，非常值得一看再看。」「壽司之神」，即將在11/18國賓長春獨家上映。
（本新聞由佳映娛樂提供）
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本日焦點－2011/11/10
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