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電影中的鵝城
劇組特別把梅家大院對出空地的水泥路面剷掉填上紅土，把梅家後人鑲的瓷磚和髹漆除掉，還在剛寧圩打造了足足一公里長的城牆和 碩大的城門，可謂不惜血本。
電影中的鵝城，其實取景自台山市端芬鎮大同河畔的梅院，及水步鎮潭江河畔的岡寧圩。為把上世紀二十年代的城市風貌呈現，及營造鵝城的封閉感，劇組特別把梅家大院對出空地的水泥路面剷掉填上紅土，把梅家後人鑲的瓷磚和髹漆除掉，還在剛寧圩打造了足足一公里長的城牆和 碩大的城門，可謂不惜血本。
而全片最具欣賞價值的，莫過於被選作黃四郎大宅──廣東開平自方村的著名碉樓銘石樓。開平碉樓始建於清初，當初為防澇防盜而建。鴉片戰爭後，開平爆發大規模土客械鬥，人人自危，剛巧當時西方國家在中國沿海招募華工開礦及興建鐵路，開平人為生計紛紛離鄉別井，漸漸令當地成為著名僑鄉。開平人衣錦還鄉生活較富裕，眼見有土匪在家園附近作案，遂集資興建碉樓以自衛。
碉樓一般有四、五層高，因為華工長年在外，接觸不少西方建築，所以大部分碉樓都帶有明顯的西方風格，中西合璧難以歸類，好些更加沒有圖則，只隨樓主心意興建。但不論由鋼筋混凝土建造抑或青磚水泥，碉樓的門、窗一律由厚鐵板鑄造，每層樓梯位置都
設有獨立鐵門，固若金湯，樓身到處設有槍眼，方便居民持槍驅趕土匪，設計可謂攻守兼備。
銘石樓樓高六層，綜合了中國傳統建築特色的亭台、羅馬式圓柱及拜占庭式的圓頂，天台四角更置有瞭望台，遠看狀若西方碉堡，是自力村碉樓群中最華麗的一座，因此 07 年被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。碉樓糅合西方建築、把住家提升至防守戰線的特點，與接受西方文化薰陶、非常擔心自身安全的黃四郎竟有共通之處。
造型設計：張叔平
《讓子彈飛》是張叔平第一次與國內導演合作的作品，而劉嘉玲之所以會加入劇組，張叔平也算半個媒人。事緣劉嘉玲跟張叔平是好朋友，知道他接了姜文的新戲計劃，一次與姜文擔任華表獎頒獎嘉賓，二人聊起這位拍檔，姜文得演員太太周韻提醒，靈光一閃，想到請她演風情萬種的縣長夫人。
除了第一次跟國內導演合作，也是張叔平第一次接觸北洋軍閥時期服裝。做年代戲，張叔平本著「先還原，到完全摸清楚剪裁和配搭，才會著手再創作」的宗旨。他參考了大量北洋年間的照片及歷史資料，戲中服飾基本剪裁根據年代，再按人物性格進行再創作，所以同樣是飾演妓女的兩位女主角，在衣料的厚薄、彩淡方面就大有分別。
劉嘉玲飾演的縣長夫人性感而富於女人味，戲份不多但要突出，所以選料方面，都以薄、透明及多彩為主，基礎造型是清末民初的小鳳仙妝，但經張叔平改良，有北洋年代味道，又有不屬於那個年代的美感，劉嘉玲形容「挺性感的」。周韻演的花姐比較倔強，是強勢與柔弱的兩極混合，所以布料偏厚，顏色也比較淡，還有一套英氣的軍服。
張叔平今次人物造型賦予了有別以往的新意，他改造了土匪的形象，給他們戴加勒比海式的眼罩、穿耳環，甚至打煲呔、結領巾，其中最好玩莫過於給光頭的葛優黐頭套、掛長髮，為演慣喜劇的葛優重新注入新鮮感。
除此以外，張叔平堅持一針一線手縫戲服，而且要用原色沒加工的衣料，始終上世紀二十年代的中國，布料不可能有太多加工。為了呈現時代質感，他用了大量不同厚度、織法的麻布做戲服材料，包括一套白西裝，那是姜文過去極少穿的顏色；而為了凸顯黃四郎是放洋惡霸的奔放喜感，更在發哥的中式長衫以外，從小配件如帽子、手帕著手，滲入西洋味道。
對於替演員造型，張叔平有自己一套戲服哲學，連要求極高的發哥和姜文，都乖乖聽話：「可能第一天試穿時，演員會覺得不舒服，但只要花點耐性，穿久一點，讓衣服起皺了，跟著人的身體變順以後，一切感覺就會不同了。」
鵝城人＝中國人？
《讓子彈飛》是一部具深層意義的喜劇，除了諷刺「官不如匪」的人性貪念，鵝城人遇事的反應，也反映了中國人的根性，及明哲保身的生存之道。
民國破舊立新，皇帝都沒有了，但南國一霸黃四郎每次出巡，百姓始終把「黃老爺駕到」、「黃老爺吉祥」掛在嘴邊；張牧之無懼財主有權有勢，明辦了一件案，鵝城人就急不及待喊他「青天大老爺」，又跪又拜五體投地。這除了反映北洋年間軍閥地主橫行，民不聊生難得青天之外，也多少看出中國人在新制下，奴性始終未除。
作為一部瘋狂喜劇，姜文鏡頭下的鵝城人，展現的盡是醜陋一面，乾隆年間的冤鼓被收藏得死死的，其實代表了老百姓息事寧人的悲觀態度。小六子在講茶大堂被公然私審，愛看熱鬧、等看好戲的人多，到見血了，就作鳥獸散，見死而不救，這視人命如螻蟻又怕惹麻煩的場面，簡直司空見慣。