京都美食漫步２ Japanese Cuisine 2 
造訪「和食」起源之地京都、探究日本傳統美食的魅力；《京都美食漫步》將介紹京都及其重視季節食材而做出的料理，看那些背景悠久的料亭和名店，如何以傳統技術帶出獨特味道，在日新月異的今日仍能屹立不搖。
- 片長：50分
劇情簡介被列入世界無形文化遺產的「和食」 （日本料理），除了將日本傳統蘊藏其中之外，如何善用多彩的當季食材，串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點；從料理本身到增添色彩的食器等，裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節，可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化。
京都謂為「和食」起源的傳統之地，過去在京都，「ごはん食べ（吃飯）」指的是帶著藝妓或舞妓出場，但現在不只是在花街，這個字還可以指一起去吃好吃的東西，或者輕鬆地陪同友人用餐，成為日本獨一無二的款待文化。《京都美食漫步》將介紹與「ごはん食べ」一詞非常匹配的料亭，以及重視季節食材而做出的料理，看那些背景悠久的料亭和名店，如何以傳統技術帶出獨特味道，在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖。
一進入五月，京都瀰漫的是三大祭典之一的葵祭的歡慶氣氛，初夏的食材也紛紛出爐，河岸旁的店家也陸續備上納涼席。本集將介紹富有『日本第一名鯖姿壽司』的百年老店「いづう」；以抹茶料理驚艷許多食客的「辰巳屋」；觀光勝地嵐山的知名料理旅館「星野京都」使用琵琶湖鮮魚及時令野菜烹調出的美味會席料理；以及位於京都伏見，以名水製作料理的京懷食料理名店「清和莊」
《京都美食漫步２》
第五卷 いづう
第六卷 辰巳屋
第七卷 星野京都
第八卷 清和莊
- (2015) 京都美食漫步１ Japanese Cuisine 1
- (2015) 京都美食漫步３ Japanese Cuisine3
- (2015) 京都美食漫步(七) 時代祭：十月篇 Japanese Cuisine 7
- (2015) 京都美食漫步(八) 楓紅：十一月篇 Japanese Cuisine 8
- (2015) 京都美食漫步(九) 冬臨：十二月篇 Japanese Cuisine 9
- (2015) 京都美食漫步(四) 祇園祭 七月篇 Japanese Cuisine 4
- (2015) 京都美食漫步(五) 盂蘭盆 八月篇 Japanese Cuisine 5
- (2015) 京都美食漫步(六) 重陽 九月篇 Japanese Cuisine 6
- (2016) 京都美食漫步(十)初始：一月篇 Japanese Cuisine 10
- (2016) 京都美食漫步(十一) 梅花季：二月篇 Japanese Cuisine 11
- (2016) 京都美食漫步(十二) 女兒節：三月篇 Japanese Cuisine 12
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- 影片年份：2015
- 出 品 國：Japan
- 出 品：KBS
- 發 行 商：天馬行空
- 語 言：Japanese
- 色 彩：color
- 音 效：dolby 2.0
更新時間：2024/09/20 07:02
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