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關於導演伊恩·錢尼
在《尋找左宗棠》紀錄片拍攝期中，導演錢尼前後共吃了450,000道左宗棠雞仍愛不釋手，這股對左宗棠雞的熱情，讓他鍥而不捨的踏上「尋雞之路」。
伊恩·錢尼（Ian Cheney）
伊恩‧錢尼為美國紀錄片工作者，出身麻薩諸塞州，並於耶魯大學完成其學士和碩士學位，在布魯克林擁有一家自己的影片工作室。錢尼特別關注人與食物的議題，不但於學生時期即參加地球高峰會，並積極推動綠色食物計畫，更於拍片之餘巡迴各地演講，成為各大媒體報導的焦點。2007年伊恩的首部紀錄長片《基改玉米大亨》探討作物和速食的關係，獲美國廣播電視最高榮譽的肯定，2011年錢尼和其合夥人柯特‧艾里斯因推廣改良式的在地食物系統，一舉拿下亨氏獎的殊榮。現在錢尼仍不斷在社區廣開工作坊並於大學擔任客座講師，持續為環境保護運動努力。
左宗棠雞的秘密
在《尋找左宗棠》紀錄片拍攝期中，導演錢尼前後共吃了450,000道左宗棠雞仍愛不釋手，這股對左宗棠雞的熱情，讓他鍥而不捨的踏上「尋雞之路」，誓言找出左宗棠雞的發源地，探尋美味的秘訣。然而，如同「幸運籤餅」和「李鴻章雜碎」一般，這道風靡全美的中式佳餚卻在華人世界中全然陌生，不只當地居民搖頭，連知名廚師也都不禁疑惑這是哪來的創意料理。更有趣的是，縱然左宗棠雞在美國是中式餐廳的新手廚師必考題，每一間餐廳的左宗棠雞的風味也都不同，到底哪家才正港？究竟是誰發明了這道料理？
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