手的記憶：專訪《世界第一麥方》林正盛、高盟傑
分享到facebook林正盛導演非常注重演員對角色生命的感受，故籌備期間，演員全都送去上課。男主角李國毅就待在屏東吳寶春的店裡，不但要學麵包技術，還要從早上四點忙到晚上六點，從零開始體驗麵包學徒的生活......
奪下世界麵包冠軍的台灣之光吳寶春，傳記電影《世界第一麥方》浩浩蕩蕩登場。曾獲柏林影展最佳導演、亦曾為麵包師傅的林正盛導演，不但端出令人食指大動的色、香、味規格，更細密地將麵包形成的種種過程，提喻出不凡的人生哲理，全片散發風趣、動人的勵志光澤，讓人看了不隨之振奮也難。
或許是那份曾與麵包為伴的共有經驗，讓林導與吳寶春一見如故，專訪過後更延續這份友誼，成了頻繁聯繫的好友……過了半年多，林導便起了將吳寶春生平搬上大銀幕的念頭。
「多年沒揉麵，沒想到伸手一碰，手的記憶全都回來了。」手的記憶，也讓他連接起生命中許多情感線索，是深刻的感觸，亦是一份謙卑的態度，「由於我過去比較沒有歐洲麵包的經驗，這一部分由野上師傅跟寶春師傅替我補足……至於麵包製作流程，我再熟悉不過，拍攝時，時常提醒工作人員，要不斷調整班表，麵包會發酵，發酵會追著你跑。」
用心良苦將角色建立起來，演員還要面對歲月跨幅頗大的演技挑戰……李國毅從國中畢業演起，王彩樺也一路演到病老，林導表示跨齡演出最大難度，在於對生命的感受，必須把某些感覺找回來，生命質感相近，比什麼都重要，「像國毅演出國中畢業生，我就要他做一些直覺式的表演，凡事以反射情緒來對應，不要想太多。感情表達的純粹永遠最重要，不要刻意去作戲，撐過一個階段，氣勢自然會建立起來。」
李國毅領悟力強，林導對其表現讚不絕口，認為他與王彩樺、馮凱、孟耿如、高盟傑……等多個要角，擦出不小火花。
高盟傑：觀察他人的生命質地，是我對自己的要求
片中飾演吳寶春死忠好友小胖一角的高盟傑，過去在張作驥作品中的身影，最為影迷所悉……但其實，盟傑最初進入影壇，正是演出林正盛導演的《天馬茶房》，這回更已是三度與林導合作了。
盟傑打趣說道，一開始上表演課，他和素昧平生的黃鐙輝一拍即合，沒套招，卻聯手在即興發揮的對戲情境中，一路強壓著李國毅修理一番，林導知道後，說：「很好，繼續努力。」
「我很喜歡聊別人的角色，因為這樣，才有辦法透過體會他人的生命質地，來挖掘出自身看待人生的態度……我會把自己當成寶春、當成椪柑、當成媽媽，最後再跳回我自己。」過程中，林導也幫了他很多，「每次我演過頭，導演會突然『飄』出來。像他有次對我說，你慢個兩秒試試看，結果就因為慢了那兩秒，表演出來的效果，跟之前完全不一樣……」
《世界第一麥方》是他最快樂的一次拍戲經驗，每天像家人聚在一塊，很不喜歡放假，「我參與的電影，不管好或壞，我都想要有始有終，跑完整部電影。在巴黎，我的戲拍完，就充當領班，陪著大夥一起流汗。」看似大喇喇的盟傑，更有完美主義的一面，每次演完一部戲，盟傑多少會感到懊悔，總覺得，能有更多變的詮釋方式，對他來說，對表演的體悟愈多，壓力就愈大。各種角色，他都想嘗試，正因為，這些虛擬的人生，都值得他賦予精彩、多變的生命力。
人生經驗，是創作的動能
林導也堅持，一定要描寫吳寶春那一段刻骨銘心的愛情。因為他人格的基礎、奮鬥的能量，是由愛而起的，如果沒有愛情的驅策，電影中決賽高潮戲的動人指數恐怕就要打折扣了……
有趣的是，其中，也融合了林導小時候的經驗，他回憶道，糖廠老闆的女兒，從台北下來，只讀一學期，「小時候男生女生都不敢手牽手，唯獨那個女孩對這一點都不在意，溯溪時，自然就拉住我的手，讓我小鹿亂撞的……」
他坦言，拍媽媽過世那場戲，心情有點焦慮，「那天，大家都相當平靜，我話也不多……簡單拍拍國毅：『國毅，媽媽走了。』那場戲，一個take就OK了，拍完後，我擁抱國毅，告訴他，謝謝你幫我釋放了沉積心裡多年的遺憾。」
對他來說，創作，就像一面溫暖的鏡子，辛苦之餘，也映現心中諸多體會，讓他更加確知，自己對週遭人事物的情感——尤其是年邁的父親，「雖然年少時很叛逆，跟父親處不好，但現在，我會拿小津安二郎的影片給爸爸看，他打從日本時代就是文藝青年，跟這些藝術電影毫無隔閡。看著他開心地跟我聊劇情，我總會認為，從小父親薰陶我，讓我接觸《老人與海》、《少年維特的煩惱》這些名著，我才會想看更大的世界、才會成為現在這個自己。」
吳寶春、林正盛，不同領域的傑出楷模，彷彿兩束交互輝映的光芒，疊印在《世界第一麥方》，這部讓人看完忍不住要大咬一口紅豆麵包的電影，相信，也能燃亮你內心的那道能量之光。
作者：保溫冰
本期焦點－【v.404】 2013/07/18
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